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シフォンケーキ
オーブン150°C温度
50分時間
むずかしい難易度
6人分人数
🧺 材料
- 卵5個
- 薄力粉85g
- 牛乳40g
- サラダ油40g
- グラニュー糖60g
👩🍳 作り方
- 卵黄生地：牛乳 + サラダ油を乳化させ、卵黄を混ぜ、薄力粉をふるってジグザグに混ぜる
- 卵白は砂糖を3回に分けて加え、ツノが少し曲がるくらいに泡立てる
- メレンゲ1/3を卵黄生地に混ぜ、残りのメレンゲに戻してさっくり混ぜる
- 8インチ型に流し入れ、大きい気泡を落とす
- オーブン150°Cで50分焼く。焼けたら型を叩いて逆さに置き、完全に冷めてから抜く
💡 コツメレンゲの加減が成否のカギ。控えめが安全です。竹串に生地がつかなければ焼き上がりです。